Liña de procesamento de mango
- Cal é a liña de produción de procesamento de mango?
A liña de procesado de mango normalmente implica unha serie de pasos destinados a transformar os mangos frescos en diversos produtos de mango, por exemplo: pulpa de mango, puré de mango, zume de mango, etc. Pasa por unha serie de procesos industriais como a limpeza e clasificación do mango, o mango. pelado, separación da fibra de mango, concentración, esterilización e recheo para producir diferentes produtos como pulpa de mango, puré de mango, zume de mango, concentrado de puré de mango, etc.
-
Cales son as etapas da produción do mango
A continuación móstrase unha descrición da aplicación da liña de procesamento do mango, destacando as súas etapas e funcións.
Recepción e inspección:
Os mangos recíbense das hortas ou dos provedores. Persoal adestrado inspecciona os mangos para a súa calidade, madurez e calquera defecto ou dano. Os mangos que cumpren os estándares especificados pasan á seguinte fase, mentres que os rexeitados sepáranse para a súa eliminación ou procesamento posterior.
A froita pasa por dous procesos de limpeza nesta fase: remollo en aire soplado e lavadora e ducha no ascensor.
Despois da limpeza, os mangos son introducidos na máquina clasificadora de rolos, onde o persoal pode inspeccionalos de forma eficaz. Por último, recomendámosche rematar a limpeza coa máquina de limpeza de cepillos: o cepillo rotativo elimina as materias estrañas e a sucidade pegadas á froita.
Os mangas son lavados a fondo para eliminar a sucidade, os restos, os pesticidas e outros contaminantes. Para garantir a limpeza empréganse chorros de auga a alta presión ou solucións desinfectantes.
Sección de Pelado e Despedrado e Despulpado
As máquinas de pelado e despulpado de mango están deseñadas especialmente para pedregar e pelar automaticamente os mangos frescos: ao separar con precisión a pedra e a pel da polpa, maximizan o rendemento e a calidade do produto final.
O puré de mango invicto entra na segunda cámara ou nun batidor independente para bater e refinar para mellorar a calidade e a produción do produto.
Ademais, para inactivar os encimas, a pulpa de mango pódese enviar ao prequentador tubular, que tamén se pode usar para prequentar a polpa sen refinar antes da pulpa para conseguir maiores rendementos.
Pódese utilizar unha centrífuga opcional para eliminar as manchas negras e refinar aínda máis a polpa.
Desaireación ou concentración ao baleiro
Ambos tipos de equipos poden producir produtos diferentes a través de diferentes opcións.
O primeiro método desgasificador ao baleiro pódese utilizar para eliminar os gases do produto e evitar a oxidación para mellorar a calidade do produto final. Se o produto se mestura con aire, o osíxeno do aire oxidará o produto e a vida útil pode reducirse ata certo punto. Ademais, o vapor aromático pódese condensar a través do dispositivo de recuperación de aromáticos conectado ao desgasificador e reciclarse directamente de novo no produto. Os produtos que se obteñen deste xeito son o puré de mango e o zume de mango
O segundo método evapora a auga a través do evaporador concentrado para aumentar o valor brix do puré de mango. O concentrado de puré de mango alto brix é moi popular. O puré de mango high brix adoita ser máis doce e ten un sabor máis rico porque contén un maior contido de azucre. En comparación, a polpa de mango de baixo brillo pode ser menos doce e ter un sabor máis lixeiro. Ademais, a polpa de mango con alto brix adoita ter unha cor máis rica e unha cor máis viva. A polpa de mango de alto brillo pode ser máis fácil de manexar durante o procesamento porque a súa textura espesa pode proporcionar unha mellor viscosidade e fluidez, o que é beneficioso para o proceso de produción.
O obxectivo principal da esterilización da polpa de mango é prolongar a súa vida útil e garantir a seguridade do produto. A través do tratamento de esterilización, os microorganismos da polpa, incluídas bacterias, mofos e fermentos, pódense eliminar ou inhibir eficazmente, evitando así que a polpa se estrague, se deteriore ou cause problemas de seguridade alimentaria. Isto faise quentando o puré a unha temperatura específica e mantendo durante un determinado período de tempo.
Os envases poden escoller bolsas asépticas, latas e botellas de plástico. Os materiais de embalaxe son seleccionados en función dos requisitos do produto e das preferencias do mercado. As liñas de envasado inclúen equipos para recheo, selado, etiquetado e codificación.
Control de calidade:
Os controis de control de calidade realízanse en cada fase da liña de produción.
Avalíanse parámetros como o sabor, a cor, a textura e a vida útil.
Calquera desviación das normas desencadea accións correctoras para manter a calidade do produto.
Almacenamento e distribución:
Os produtos de mango envasados almacénanse en almacéns en condicións controladas.
Os sistemas de xestión de inventarios seguen os niveis de stock e as datas de caducidade.
Os produtos distribúense a venda polo miúdo, maioristas ou expórtanse a mercados internacionais.
1. A liña de produción de zume/polpa de mango tamén podería procesar froitas con características similares.
2. Use o alto rendemento da corer de mango para aumentar eficazmente o rendemento de mango.
3. O proceso da liña de produción de zume de mango é un control PLC totalmente automático, aforrando man de obra e facilitando a xestión da produción.
4. Adopta a tecnoloxía italiana e os estándares europeos e adopta a tecnoloxía avanzada do mundo.
5. Incluíndo esterilizador tubular UHT e máquina de recheo aséptico para producir produtos de zume estériles de alta calidade.
6. A limpeza automática CIP garante a hixiene alimentaria e os requisitos de seguridade de toda a liña de equipos.
7. O sistema de control está equipado con pantalla táctil e interface interactiva, que é fácil de operar e usar.
8. Garantir a seguridade do operador.
Cal é o produto que pode facer a máquina de procesamento de mango? tales como:
1. Zume Natural de Mango
2. Pulpa de Mango
3. Puré de Mango
4. Zume de mango concentrado
5. Zume de mango mesturado
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd foi fundada en 2011, especializada na fabricación de liñas de procesamento de froitas e verduras, como liñas de procesamento de mango, liñas de produción de salsa de tomate, liñas de procesamento de mazá/pera, liñas de procesamento de cenoria e outros. Comprometémonos a ofrecer aos usuarios unha gama completa de servizos desde a I+D ata a produción. Obtivemos a certificación CE, a certificación de calidade ISO9001 e a certificación SGS e máis de 40 dereitos de propiedade intelectual independentes.
EasyReal TECH. ofrece a solución a nivel europeo en produtos líquidos e recibiu grandes eloxios de clientes nacionais e estranxeiros. Grazas á nosa experiencia, máis de 220 solucións de froitas e vexetais personalizadas chave en man cunha capacidade diaria de 1 a 1000 toneladas con proceso desenvolvido internacionalmente con alto custo.
Os nosos produtos gañaron unha gran reputación na casa e no estranxeiro e xa foron exportados a todo o mundo, incluíndo países asiáticos, países africanos, países de América do Sur e países europeos.
Demanda crecente:
A medida que aumenta a demanda da xente de alimentos saudables e cómodos, tamén medra a demanda de mangos e os seus produtos. Como resultado, a industria de procesamento de mango está en auxe e, para satisfacer a demanda do mercado, é necesario establecer liñas de procesamento máis eficientes e avanzadas.
Estacionalidade da oferta de mango fresco:
O mango é unha froita de tempada cun período de madurez limitado, polo que é necesario almacenar e procesar unha vez rematada a tempada para estender o seu ciclo de venda. O establecemento da liña de produción de pulpa/zume de mango pode conservar e procesar os mangos maduros en varias formas de produtos, logrando así o obxectivo de ofrecer produtos de mango durante todo o ano.
Reducir residuos:
O mango é un dos froitos perecedoiros e se deteriora facilmente despois da maduración, polo que é fácil provocar desperdicios durante o transporte e a venda. Establecer unha liña de produción de polpa de mango pode procesar mangas demasiado maduras ou inadecuadas para a súa venda directa noutros produtos, reducindo os residuos e mellorando a utilización dos recursos.
Demanda diversificada:
A demanda popular de produtos de mango non se limita a mango fresco, senón que tamén inclúe zume de mango, mango seco, puré de mango e outros produtos en diversas formas. O establecemento de liñas de produción de puré de mango pode satisfacer as diversas necesidades dos consumidores de diferentes produtos de mango.
Demanda de exportación:
Moitos países e rexións teñen unha gran demanda de importación de mangas e os seus produtos. Establecer unha liña de produción de zume de mango pode aumentar o valor engadido dos produtos de mango, mellorar a súa competitividade e satisfacer as necesidades dos mercados doméstico e estranxeiro.
En resumo, o trasfondo da liña de procesamento de mango é o crecemento e os cambios na demanda do mercado, así como a necesidade urxente de aumentar o valor engadido dos produtos de mango e reducir os residuos. Ao establecer liñas de procesamento, pódese satisfacer mellor a demanda do mercado e mellorar a competitividade e rendibilidade da industria de procesamento de mango.
